三豐芋冰城

雪冰、矮房、電風扇，這是板橋人對三豐芋冰城的記憶。沒有華麗裝潢，三豐把心思全花在古法自製的雪冰上，民國64年就開店，老闆最常聽到的一句話是：「我是吃你們家的冰長大的。」
外觀像雪而得名的雪冰，帶著一股清香味，口感比剉冰還綿、比雪花冰還清甜。製造技術由第一代吳老闆從彰化帶上台北，再加以改良，現在由第二代老闆吳鴻雷接手。



吳鴻雷說，雪冰成分只有砂糖、水，密訣是加上香檳（一種香料），按比例調和後急速冷凍，再一直攪拌，口感會越來越綿密。
白花花、本身帶有甜味的雪冰，不加任何配料就很好吃。不只賣冰，三豐也賣水果，新鮮水果加上雪冰一起進果汁機，就是特調的三豐果汁，還喝得到雪冰的沙沙甜味。
店裡另一熱銷品芋頭冰磚，作法更費工，熬煮的芋頭要加麵粉、糖，打攪成冰淇淋，黏到冰櫃壁上，再剝下來切成塊狀，就是每天限量、論斤賣的冰磚。
矮房之下，大同電風扇轉不停，老牌飛燕煉奶、手寫價目表成排站立，一如傳統的裝潢：堅持32年的雪冰滋味，總能吸引一吃再吃的客人。



推薦冰品
●紅豆布丁牛奶冰：最傳統的紅豆泥用料大方，煮到綿密微甜的紅豆，和也帶著甜味的雪冰一起吃一點也不膩。(人氣必點！)
●芋泥布丁牛奶冰：花3小時熬煮再打鬆的芋頭，幾乎沒有塊狀，吃下嘴讓人驚呼：「超綿密！」搭配香甜煉奶、軟滑布丁一起入口，吃冰的幸福莫過於此。
●綜合冰磚：百香果、鳳梨、花生、芋頭冰磚，用牙籤戳著吃最適合。外觀硬但吃起來比枝仔冰還綿，不加發泡劑和化學物質，最好當天食用。


【聯合報／校園特約記者高宛瑜、高淑芬／報導，記者高智洋、陳立凱／攝影】