山小屋YamagoyaTaiwan－台中店

關於"山小屋"
Yamagoya 又名"山小屋"在日本已經有四十多年歷史了，昭和45年(西元1970年)創立于九州福岡縣筑豐的山腰上，所以才被稱爲"山小屋"。創始人原本是一位卡車司機，由于愛吃拉麵，每到一個地方都會去品嘗當地的拉麵。吃遍了整個日本的拉麵后，決定回家鄉開設拉麵店。
目前在日本有140家分店，國外如泰國，馬來西亞，澳門，印尼，菲律賓，中國等都有分店，是九州最著名的拉麵連鎖店。"山小屋"的拉麵湯頭是九州最著名的豬骨湯，乳白色的湯頭用上了大量豬骨，採用近乎1：1比例的水熬煮至骨頭鈣化，湯頭才能呈乳白色。
湯頭是拉麵的心臟，麵條就是靈魂。"山小屋"的麵條都是店裡自製。麵條用麵粉和鹽製成，又細又長，由于麵條無加入任何的防腐劑及味精只能放兩三天，所以每次製作的量都不會太多，以保持其新鮮度。

分店資訊
<台南店>
地址:台南市東門路二段349號
訂位專線:06-2359098
營業時間:平日11:30~1430 / 17:30~21:30
假日11:00~14:30 / 17:30~21:30
<台中店>
地址:台中市西區台灣大道二段182號
訂位專線:04-22067958
營業時間:周一至周五11:00~1430 / 17:00~21:30
：周六日 11:00- 21:30