扛棒創立於2009年12月,成立一代店,
商品以雞排料理為主,五種風味特調醬汁為輔。
料理醬汁及椒鹽粉皆由扛棒自行研發調製而成,口味獨特,絕非一般現成口味,一試就上癮。
2010年3月,新增6種炸物組合搭配。
2011年2月,增加至30種炸物組合搭配。
2012年7月,推出超人氣 扛棒-章魚一番,
2013年1月,進駐高雄市凱旋國際觀光夜市,並榮獲高雄市政府〝下酒菜料理〞得獎殊榮。
2013年10月,再度進駐高雄瑞豐觀光夜市。
2014年12月,墾丁總店全新設計成立二代店,
複合日式風格店面皆由扛棒自行規劃設計而成,提供顧客優良購物環境。
2015年11月,推出全台首創黑色雞排 - 墨魚忍者雞排。
2015年12月,推出扛棒-鐵板料理,提供不一樣的多重選擇。
2016年,扛棒將持續進行商品開發,提供顧客購餐選擇多元化。