初鹿小站

楔子~竹子湖的起點
在16年前，那一年氣候不佳，好多好多的日子都是綿綿細雨，原本經營初鹿鮮奶的我眼見生意不佳，心情十分沮喪，


住在竹子湖的花店朋友邀約我一起上山來做點小生意，我一開始是在竹子湖擺個小攤子，賣起了台東的小饅頭以及鮮奶，
沒想到生意非常好，好多朋友都很愛吃我賣的饅頭以及鮮奶茶，攤子擺了幾年之後，我租下了附近一個小店面，開始了初鹿小站一號店。

用心經營 用料實在
因為我本身是初鹿鮮奶的經銷商，所以店裡幾乎所有需要用到鮮奶的部分我都不計成本地使用初鹿鮮奶來製作，
店裡的吐司也是使用初鹿鮮奶加工製造，加工的工廠是經營10多年有ISO認證的工廠，每一份食材我都希望是用最好最天然的去製作。
開一間店，沒有什麼比用心製作餐點更加重要，每一分食材即使是要用較高成本我也覺得OK，
因為我希望客人吃的每一份餐點，也都是我跟家人都會吃的，吃進營養，也吃進健康。


堅持使用最好食材
來到初鹿小站，不用擔心會吃到或喝到含有過多人工化學的食材，這裡所使用的食材都讓人放心。
因為總店在竹子湖，所以生菜來源都幾乎來自竹子湖產地，這裡的生菜因為海拔高的關係，特別鮮甜多汁，做出來的生菜也特別的美味。
店裡的果汁，堅持不用濃縮果汁，水果是每天跟當地的小農購買，用新鮮的水果打成的果汁，每一口都能喝的到大自然的甘醇芬芳。
初鹿小站除了吐司之外，最為人津津樂道的便是店裡的招牌馬鈴吉，每天小農店家直送，每天一大早手工現炸，初鹿小站的炸薯條以及馬鈴薯製品總是非常受到客人歡迎。
店裡所使用的福源花生醬特別請工廠減糖，並加重花生顆粒的成分，所以來到初鹿吃到的花生醬，總是能吃到滿滿濃郁的花生顆粒，少糖減輕身體負擔，多了花生顆粒增加口感。
店裡也引進京都的有機抹茶，讓抹茶控來吃到最純正的抹茶風味。

新埔站初鹿小站二店 簡單樸實的好滋味
本身老家就住在新埔捷運站附近，一直想在這裡開一間店，可以就近照顧家人，也給附近的年輕人一個就業的機會。
在一個偶然的機會，遇見了初鹿小站二店的房東，於是我租下了現在的店面，在兩年前開了初鹿小站二號店。
一開始初試啼音，沒有廣大宣傳，沒想到意外受到歡迎，很多客人都說我們家的餐點樸實簡單卻很美味，價格也好親民，不管是學生或是上班族，
許多人都變成了常客，也變成了好朋友，用餐點交心，用心對待每一個上門的客人，是我最開心的事。

緣起浪漫竹子湖 ，開啟了艱辛的創業之路，一路的汗水與淚水，就是要用雙手端出讓顧客滿意的料理。
你如果累了，來初鹿小站，讓我們的餐點溫暖你的心，溫暖你的胃。