游漆園法式烘焙

食品烘焙業，是個建築在理性的科學基礎上的行業：多少比例的糖能支撐多少重量的麵糊膨脹；斤斤計較一度的溫差巧克力才能調溫成功；餅乾的麵糰冰鎮前後看起來沒有差別，但是已經起了化學變化。然而，每個師傅的手法、習慣和個性的不同，卻在理性中添加了屬於「人」的感性，豐富了美食的各種面貌，將製作者的體悟表現在各自的甜點中。

游漆園烘焙坊堅持從生活中汲取美味的靈感，研發當下每一刻的感動，慢慢地等待思想與麵糰一起發酵熟成的剎那，這是美味之所以美味的秘訣，也是烘焙業最讓人著迷之處。因為感動，所以美味。