臺灣國際豬腳節

豬腳是臺灣道地的傳統美食，從北到南東到西處處都有以豬腳聞名的店家，而其中最為眾所皆知的是屏東縣萬巒鄉豬腳。在臺灣對於『吃豬腳』的行為附有極大的祈福祝賀、平安順遂及避凶驅邪的意味，在加上“豬蹄”的諧音為“祝題”，用意在祝賀考生金榜題名，在這眾多含意的加持下，豬腳不但成為想念家鄉的溫暖滋味更是精神上祈求平安的重要寄託。近年養身、抗老化等議題被大肆的炒作，男女老少為了使自己永保青春健康，甚至不惜砸下大量的金錢調理身理修補身體。而豬腳含有豐富的膠原蛋白質，能增強細胞生理代謝，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。脂肪含量也比肥肉低，適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。